最近注目されている果物にバナナがあります。

価格も手頃で季節を問わず手に入れることができますし、栄養も豊富です。

そのまま食べても良いのですが、家庭でも簡単に作ることが出来る「バナナジュース」も静かなブームになっています。

バナナの自然な甘さは、何となく幸せな気持ちにさせてくれますね。

そんな手作りのバナナジュースのカロリーや糖質などについて解説していきます。

手作りバナナジュースのカロリーや糖質は？

市販のバナナジュースは素材以外に含まれるものが気になる方も・・・

その点、手作りバナナジュースは、素材もバナナと牛乳の2つとシンプルです。

バナナと牛乳があれば飲みたい時に飲むことも出来る手軽さから、手作りを実践している方も多いのでは？

でも、バナナジュースは手軽に飲めてしまうので、カロリーが気になりますね。

手作りのバナナジュースのカロリーや糖質はどれくらいあるのでしょうか。

手作りする場合、バナナ1本と牛乳200mlで2杯分のバナナジュースを作ることが出来ます。

手作りのバナナジュース1杯のカロリーと糖質

バナナ1本の平均可食部分はおよそ100ｇ

• カロリー・・86kcal
• 糖質・・21.4ｇ

200mlの牛乳

• カロリー・・138kcal
• 糖質・・約9.8ｇ

バナナ1本と200mlの牛乳を合わせるとカロリーが224kcal、1杯だとその半分の112kcalです。

200mlの牛乳に含まれる糖質は約9.8ｇなので、合わせると31.2ｇ、1杯だと約15.6ｇ

200mlをグラムに換算すると206ｇなので、グラム表示のものと細かい数字は少し変わってきますが、大きな違いはありません。

手作りバナナジュース（甘味料入り）のカロリーや糖質は？

砂糖やはちみつを加えるとカロリー、糖質も当然増えます。

砂糖大さじ1杯のカロリー（9g）

• カロリー・・35kcal
• 糖質・・9.4g

はちみつ小さじ1杯（7g）

• カロリー・・約21kcal
• 糖質・・約5g

はちみつは砂糖の1／3の容量でほぼ同じ甘さです。
「サクラ印ハチミツ（はちみつの栄養成分）」より

手作りバナナジュース（甘味料入り）1杯のカロリーや糖質は？

手作りのバナナジュース1杯
カロリー・・112kcal
糖質・・15.6ｇ

砂糖大さじ1杯を加えると

はちみつ小さじ1杯を加えると

手作りバナナジュースに甘味料を入れるならハチミツが良いですね。

ご飯1杯が234kcalであることを考えると、朝食をバナナジュースに変えるとかなりのカロリーダウンにつながります。

牛乳を豆乳や低脂肪乳、アーモンドミルクなどに置き換えるとさらに摂取カロリーを減らすことも可能です。

バナナジュースの可能性は無限に広がっています。

バナナジュースにひと手間でポリフェノールを増やす方法

ポリフェノールは、体の中のサビを取り除き、生活習慣病の予防やアンチエイジング効果もある大切な栄養素ですが、バナナジュースを作る時にひと手間加えるだけで、さらにポリフェノールを増やすことができます。

例えば、バナナジュースを作る時に皮つきのリンゴをプラスするのです。

リンゴの皮にはたくさんのポリフェノールが含まれていますから、より高い効果が期待できます。

ポリフェノールを多く含むブルーベリーや紫いも粉を加えるのもおすすめです。

リンゴの皮には食物繊維が、ブルーベリーにはアントシアニンが豊富ですから、目を使う方や便秘がちの方にもピッタリのドリンクに早変わりです。

紫いもにも、ブルーベリーなどのポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。

ココアパウダーを加えると、カカオポリフェノールが・・

また、バナナを冷凍することで、ポリフェノールが増えるとも言われています。

牛乳を加えて作れば、もちろん牛乳の栄養も摂ることができますし、牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクを使うと、それぞれの栄養を摂取できます。

ご自分の身体に必要な栄養素をカスタマイズしたバナナジュースを作ることが出来るのも手作りの魅力です。

バナナジュースの栄養や効果は？

バナナは他の果物と比較しても甘みが強く、糖分の摂り過ぎにならないか心配になりませんか？

そこは安心しても大丈夫です。

バナナに含まれる糖質はブドウ糖、果糖などの多くの糖を含んでいます。

ブドウ糖はすぐに脳のエネルギーになり、果糖は血糖値をあげにくくするという性質を持っていて、しかもそれぞれの糖は時間差で身体に吸収されるため肥満予防になると言われています。

マラソンを走る前にバナナを食べる理由は、エネルギー供給に即効性と持続性のどちらにも効果があるからなのです。

他にも、腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維、エネルギーの代謝を助けるビタミンB群、身体の機能を調整するために必要なミネラルも含まれています。

さらに、精神を落ち着かせる効果のあるセロトニンや高い抗酸化作用のあるポリフェノールも。

バナナにはこんなにも多くの健康効果が期待できるというわけなのです。

バナナジュースの飲む時間による効果は？

食物繊維を多く含むバナナを使ったバナナジュースは、朝飲むと腸の働きを活発にしてくれる効果があります。

また朝の糖質摂取は脳の働きを活発にしてくれるため、すっきりと目覚める助けにもなるのです。

あまり食欲のわかない時でも、バナナジュースならすんなりと飲むことができると思います。

朝だけでなく夜のバナナジュースにも良いことはあります。

バナナに含まれるセロトニンによるリラックス効果で、質の良い眠りを得ることもできるのです。

おいしいバナナの見分け方は？

ところで、よりおいしいバナナを選ぶには、どこに着目すれば良いのでしょうか。

品種によって味の違いはありますが、どのバナナでも色が奇麗なもので軸の部分がしっかりとしたものを選んで下さい。

バナナは時間が経つほどに色が黒ずんできますから、色が奇麗なものは新鮮な証です。

皮に弾力があるのも見分けるポイントになります。

まとめ

手作りバナナジュースのカロリーや糖質は？などについてはご参考になったでしょうか。

市販のバナナジュースには、甘みやおいしさをアップするために糖分を加える場合もあります。

手作りの場合、ヨーグルトやほかの果物なども一緒に加えて作ることが出来ます。

バナナの日持ちが気になる場合は小さく切ってから冷凍保存しておくと便利です。

栄養も豊富で手に入りやすいバナナで手作りのジュース、是非試してみて下さいね。

手作りバナナジュースのカロリーや糖質は？ポリフェノールを増やす方法！はブログ、ふーどりんaに掲載された記事です。

投稿 手作りバナナジュースのカロリーや糖質は？ポリフェノールを増やす方法！ は ふーどりんa に最初に表示されました。

日々の健康に欠かせない、野菜や果物のジュースですが・・

同じ100％果汁ジュースでも濃縮還元ジュースとストレートジュースで、違いがあるってご存じでしたか？

裏の表記を見ると「濃縮還元」や「ストレート」などと書いてあります。

そこで、

• ジュースの濃縮還元とストレートのカロリーや糖質は？
• ジュースの濃縮還元とストレートの違いは？
• 濃縮還元とストレートのメリットとデメリットは？

などの疑問点についてお伝えしていきます。

ジュースの濃縮還元とストレートのカロリーや糖質は？

実際には、濃縮還元ジュースとストレートジュースのカロリーや糖質はほぼ変わりません。

両方とも、100ml当たりのオレンジジュースのカロリーは42㎉です。

糖質は、濃縮還元オレンジジュース・・10.5g

ストレートオレンジジュース・・10.7g
～日本食品標準成分表2020年版（八訂）参照

ただ、カロリーや糖質を気にするなら、ジュースより果実をそのまま食べたほうがダイエットになります。

果実の食物繊維を取ることが来ますし、果実を嚙むことによって、食欲が抑えられるからです。

栄養価でいうなら、濃縮還元ジュースとストレートジュースは、どちらもジュースにする際の処理で生の果実に比べると、

食物繊維やビタミンCなどは失われるものの、加熱しても減りにくいカリウム、カルシウム、カロチノイドなどの栄養はそのまま含まれています。

特にベータカロテンやリコピンなど、野菜をそのまま食べるよりもジュースなどの加工品から摂取した方が効率の良いものもあります。

それぞれ、適した方法で栄養を取りたいものですね。

100％果汁ジュースの濃縮還元とストレートの違いは？

ストレートジュースは、一般的には殺菌するために熱処理はされているものが多いのですが、濃縮還元ジュースよりも加熱する時間が短く、味に影響を与えるほどではないです。

種類によっては加熱ではなく圧力を加えて殺菌する「加圧殺菌」を使用しているものもあるので、そちらの方がより新鮮な味を楽しめます。

また、ストレートジュースと言っても、酸化を防ぐビタミンCは添加されているものもあります。

そして、一言でジュースと言っても、ちゃんと定義があるのです。

JAS法によって、全体量に占める果汁の割合が100％のみ、と決められています。

果汁100%のもの以外は、「ジュース」という名称で、販売できないことになっています。

一つの果実のジュースを果実ジュース、いくつかの果実のものを果実ミックスジュース、

果汁と野菜汁を加えて100％にしたもの（果汁の割合は50％以上）を果実・野菜ミックスジュースと言います。

果汁が10％以上100％以下のものは果汁入り飲料や清涼飲料水と表記されています。

濃縮還元ジュースのメリットとデメリットは？

濃縮還元ジュースのメリットは

• ストレートジュースに比べて安い
• 季節にかかわらず安定的な供給ができる
• 海外産のものが多く、日本国内のものよりも種類が豊富

ということです。

まず、濃縮することで体積が小さくなるので、輸送費が下がり、保管にも場所を取らないので、コストが安くなります。

果実はそれぞれ収穫時期や旬が異なりますが、それぞれのジュースを濃縮して保存しておくことで、旬などにかかわらず一年中安定して供給できるようになります。

また、果実をそのまま輸入するよりもコストが掛からないので、海外産の果実の果汁も取り入れやすく、ジュースの種類が多くなります。

濃縮還元ジュースのデメリットとしては、

• 処理過程で、ストレートジュースよりも食物繊維やビタミンが少ない傾向がある
• 加熱して水分を蒸発させる過程で果汁の香りが飛んでしまう。（補うために天然香料が添加されている）
• 種類によっては砂糖を加えているものもある
• 原材料がどこの国のものかはっきり明記されていないものが多い

ということがあります。

濃縮還元ジュースの場合は、5％以下の加糖は100％ジュースとして表記していいことになっています。

同じジュースでも熟した旬のものを使っていたり、加糖されていたりということもあるため、実は糖分が高い場合もあるのです。（その際は「加糖」の表記があります）

また、ミックスジュースの場合、果汁がどこの国のものか詳しく表記してない場合もあります。

ストレートジュースのメリットとデメリットは？

ストレートジュースのメリットは

• 加糖しないので、果実本来の味を楽しめる
• 安全性が高く、栄養をたっぷり吸収できる

ですね。

製法などにもこだわっているものが多いので、栄養価も高いです。

味や香りも、濃縮還元ジュースに比べると、まさに生の果実を味わうかのような美味しさが味わえるはずです。

ストレートジュースのデメリットは

• 味が製造時の素材に大きく影響される。収穫の時期や果実の出来などによって変わる
• 濃縮還元ジュースよりも価格が高い

です。

ストレートジュースが酸っぱくて、加糖した濃縮還元ジュースの方が甘くて美味しく感じる、なんてことも…。

そして価格も悩みどころです。

およそ2倍、良いものですと、3～5倍近くの値段の違いが。

ストレートジュースの方が安全だとわかっていても、お高めだと買うのをためらってしまいますよね。

ただジュースは嗜好品ですので、良いものを買った方が楽しめますし、気分もリフレッシュできますね。

それぞれのお好みに合わせて、お買い求めくださいね。

まとめ

ジュースの濃縮還元とストレートのカロリーや糖質は？違いも解説！についてはご参考になったでしょうか。

生の果実の代わりに、美味しさと栄養を手軽に味わえるジュース。

製法による違いを知って、飲み比べしてみるのも面白いですね。

ジュースの濃縮還元とストレートのカロリーや糖質は？違いも解説！はブログ、ふーどりんaに掲載された記事です。

投稿 ジュースの濃縮還元とストレートのカロリーや糖質は？違いも解説！ は ふーどりんa に最初に表示されました。

初夏になると店先に青い梅が並び始めます。

梅酒や梅干しなどを漬けて、今年は美味しく出来るかな…などと想像するのは楽しいものです。

そんな青梅を使って梅シロップを作ることも出来ます。

梅シロップは子供から大人まで楽しめる、美味しくて身体に良い効果のある飲み物として人気です。

そこで、そんな梅シロップについて

• 梅シロップはいつ飲む？
• 梅シロップの期待される働きや作り方は？

などを解説していきますので、参考にしてみて下さい。

梅シロップはいつ飲む？

おいしくて飲みやすい梅シロップですが、どのタイミングでいつ飲むとより効果的なのでしょう。

基本的にはいつ飲んでも、身体に良い効果を生み出します。

おすすめは
朝食・昼食の食中・食後

梅シロップに含まれるクエン酸により

• 消化をスムーズにし、腸内環境の改善
• カルシウムや鉄の吸収を促進

が期待されます。

夏の食欲がない時は、食前に水で薄めて少し飲むと「食欲の刺激」に繋がります。

また、運動後、薄めて飲むと、クエン酸が乳酸を分解してくれることにより、疲労回復効果が期待されます。

ただし、避けたいタイミングもあります。

梅シロップは体内に入るとアルカリ性に変わります。

ですが、体内に入る前は、酸性です。

• 空腹時
• 就寝前

梅シロップのデメリット

おいしく食事を摂りたい場合は良いのですが、梅シロップは、食欲増進になります。

ですので、ダイエット中の場合は食べ過ぎに繋がってしまうので避けたほうが良いでしょう。

そして、梅シロップには糖分も多く含まれています。

おいしいからと何杯も飲んでしまうと、糖分の摂り過ぎになりますから注意してくださいね。

梅シロップの期待される働きは？

梅は、はるか古代ギリシアの時代から、また日本へは約2千年前に伝わり

その梅の効能は知られていて、人が生きていくために必要なエネルギーを作り出す力を持ち、人々の健康を維持し続けてくれているのです。

梅には健康効果の高いクエン酸、リンゴ酸、カリウムの他多くのビタミンなどの栄養素がギッシリ詰まっています。

サプリメントの力を借りることも大切ですが、自然の力を借りられるのであればなんとも心強いことだと思いませんか？

子供から大人まで飲むことのできる梅シロップにどのような効能があるのか、解説していきます。

クエン酸の期待される働き

☆エネルギー代謝のサポート

体内のクエン酸回路（TCAサイクル）において、糖や脂質の代謝を促す役割を担っています。

この働きにより、エネルギー産生をサポートし、疲労感の軽減に寄与する可能性が指摘されています。

☆血液循環

クエン酸が血小板凝集を抑制し、血液の流動性を改善する作用が報告されています。

☆腸内環境の維持

腸内の善玉菌を増やす働きがあり、排便リズムの調整や腸内細菌バランスの維持に役立つとされています。

梅干しに含まれる食物繊維との相乗効果で、消化器系の健康サポートが期待されます。

☆肝臓機能

クエン酸回路の正常な働きが肝臓の代謝機能を支えるとされ、栄養素の分解・合成プロセスを円滑にする可能性があります。

特にアルコール代謝に関与する酵素の活性化に寄与するメカニズムが研究されています。

☆ミネラル吸収の促進

カルシウムや鉄などのミネラルと結合し、吸収率を高める「キレート作用」を持つことが確認されています。

この特性から、骨形成や貧血対策の栄養補助として注目されています。

☆神経機能

カルシウムが神経伝達物質の放出に関与するため、クエン酸によるカルシウム吸収の促進が間接的に神経機能の維持に寄与する可能性があります。

ただし、ストレス緩和との直接的な関連性についてはさらなる研究が必要です。

クエン酸は、体内で三大栄養素（炭水化物・脂質・たんぱく質）を分解し、エネルギーを生み出す「クエン酸回路（TCAサイクル）」の中心的な役割を担っています。

この回路が正常に働くことで、食事から摂取した脂肪や乳酸などが効率よくエネルギーに変換され、全身の細胞に供給されます。

また、クエン酸は肝臓のエネルギー代謝をサポートする働きがあり、肝臓の負担を軽減することにもつながるとされています。

さらに、クエン酸にはミネラル（カルシウムや鉄など）の吸収を助ける作用があり、カルシウムが神経の情報伝達や精神の安定に関与していることから、間接的に神経の安定やストレスの緩和に役立つ可能性があると考えられています。

そんなクエン酸を含む梅シロップ、作ってみたくなりませんか？

次の項では梅シロップの作り方をご紹介します。

梅シロップの作り方は？

材料は青梅1㎏に対して氷砂糖も同量の1㎏を用意します。

あとは4リットルの蓋つきのビンと竹串、これで全てです。

まず初めにビンの消毒です。梅が出回る季節になると果実酒などを作る蓋つきのビンも見かけますが、それで大丈夫です。

そのビンを煮沸消毒します。沸騰したお湯をビンに少し注ぎ、ビンの内側をまんべんなく回し（熱いですからやけどしないように気を付けて下さい）、その後きれいな布巾などで拭き上げ、逆さにして完全に乾かします。

煮沸消毒と聞くとグラグラと煮立った熱湯の中に入れるイメージがありますが、これで消毒完了です。

次は主役の梅の番です。

梅は丁寧に流水で洗い、たっぷりの水に漬けて1～2時間かけてあく抜きをします。

完熟梅の場合は、アク抜きしなくても大丈夫です。

完熟梅は、青梅より酸味が少ない、糖度が高く発酵しやすいなどのデメリットもあります。

その後きれいなタオルで梅の水分をふき取ります。

ここで水分が残ると、カビなどの原因になるの注意してください。

竹串でヘタの部分を取り除きます。

このヘタ取りの作業がおいしい梅シロップを作るポイントになります。

少し面倒かもしれませんが出来上がりを楽しみに頑張りましょう。

梅を冷凍するとカビや発酵を防ぐことができます。

ですが、デメリットとして、梅の香り・味の変化や煮崩れなどがあります。

ヘタ取り作業の終了まで来たら後は簡単です。

梅と氷砂糖を半分にして梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順にビンに入れ、冷暗所に保管すれば1週間から10日ほどで出来上がります。

この後、梅を引き上げ、シロップを布で濾してアクを取り除き、沸騰しないようにアクを取りながら15分位弱火にかけ、冷めたら完成です。

ビンなどに入れて冷蔵庫で保管しますが、しっかり密閉された状態であれば1年くらいは保存が可能です。

発酵しやすいので気を付けて下さいね。

夏の暑い時は、冷蔵庫に保存することをおすすめします。

まとめ

梅シロップはいつ飲む？効能から作り方までご紹介！についてはご参考になったでしょうか。

梅シロップは市販のものもありますが、やはり手作りは無添加なので安心です。

出来上がったシロップは薄めて飲むだけでなくゼリーにしたり、かき氷のシロップにしたりと様々なメニューに活用できます。

梅を漬けている途中で毎日ビンをやさしく揺すってあげると氷砂糖が早く溶けてくれます。

ほんの少しのひと手間でおいしい梅シロップが出来上がりますから、是非チャレンジしてみて下さい。

梅シロップはいつ飲む？
☆いつ飲んでも身体に良い効果

おすすめは

• 朝食・昼食の食中・食後
• 夏の食欲がない時、食前に水で薄めて少し
• 運動後（空腹避けるまたは薄める）

避けたいタイミング

• 空腹時
• 就寝前

梅シロップの効能は？

• 疲労感の軽減をサポート
• 血液循環をサポート
• 整腸作用
• 腸内環境の維持やサポート
• カルシウムの吸収をサポートする働き

【関連記事】
梅酒の手作りの時期と飲み頃はいつ？実のシワを減らす方法

かりん酒の効能や作り方は？はちみつ漬けもご紹介！

梅シロップはいつ飲む？期待される働きから作り方までご紹介！はブログ、ふーどりんaに掲載された記事です。

投稿 梅シロップはいつ飲む？期待される働きから作り方までご紹介！ は ふーどりんa に最初に表示されました。