揚げ物、美味しいですよね。 でも、揚げ物用の鍋は深くて油を多く使うので、いつも口が広くて浅い、フライパンを使っていました。 とくに深く考えもせずに…。 しかし、後になって、この方法が危険だと後になって気づくことに！？ フ...

身体に良いオリーブオイルですが・・・ 不飽和脂肪酸は熱や光、空気で酸化しやすく、過酸化脂質になってしまうので気を付けなければいけません。 では不飽和脂肪酸を多く含むオリーブオイルは長持ちしないの？ 身体に良いオイルとして...