フライパンで揚げ物をすると危険？テフロン加工でも大丈夫？
揚げ物、美味しいですよね。 でも、揚げ物用の鍋は深くて油を多く使うので、いつも口が広くて浅い、フライパンを使っていました。 とくに深く考えもせずに…。 しかし、後になって、この方法が危険だと後になって気づくことに！？ フ...
オイル
オリーブオイルの賞味期限は？未開封と開封後では？
身体に良いオリーブオイルですが・・・ 不飽和脂肪酸は熱や光、空気で酸化しやすく、過酸化脂質になってしまうので気を付けなければいけません。 では不飽和脂肪酸を多く含むオリーブオイルは長持ちしないの？ 身体に良いオイルとして...
こめ油のメリットとデメリットは？栄養もご紹介
毎日の料理に欠かせない油ですが スーパーで最近よく見かける「こめ油」 その名の通り、米を元に作られている油です。 原料は、玄米を精製して出来る米ぬかと米の胚芽です。 クセもなく栄養価も高いと注目されている「こめ油」 こめ...
インカインチオイルとは何？栄養と効果や効能！
「インカインチオイル」は、今話題の、美容に良いオイルです。 α－リノレン酸を50%も含み、それでいて加熱調理にも使用でき、しかも美味しいとか…。 そんな夢のようなオイルがあるのでしょうか？ インカインチオイルとは？ イン...
