シナモンとニッキの違いは？健やかな毎日を目指すには！

シナモンと言えばシナモンロールやアップルパイなどのケーキ類やコーヒーや紅茶、チャイなど洋風な物を思い浮かべます。一方ニッキは、八ツ橋やニッキ飴など和菓子のイメージがありますね。食べた感じ、シナモンとニッキの風味の違い...

ブイヨンとコンソメの違い！フォンとの違いや種類は？

ブイヨンとコンソメの違いってご存知ですか？何となく似た感じのこの二つ。しかもカタカナ、いかにも舶来もの。ブイヨンとコンソメの違いブイヨンとコンソメの特徴や種類ブイヨンとフォンの違いや種類などのついて詳しく解説...

和風の煮物と言えば「煮しめ」ですが・・「筑前煮」や「がめ煮」という言い方もありますね…。どれが本当なのでしょう？「煮しめ」と「筑前煮」と「がめ煮」の違いや特徴は？についてお伝えします。代表的な煮物の種類や特徴は？...

いくらとすじこ、どちらも魚卵好きには堪らない存在ですよね。「いくら」と「すじこ」の違いをご存知でしょうか？実は、いくらとすじこには大きな秘密があるんです。鮭もいくらも大好き！な私が、その違いについて徹底的にお伝えし...

「くわい」とはどんな野菜かご存じでしょうか？漢字で「慈姑」と書きます。茎の先に大きな芽が勢いよく出ることから、「芽出たい（めでたい）」野菜として含め煮に調理されてお正月のおせち料理の一品には、欠かせない縁起の良い食...

鮭の塩焼きとごはん、みそ汁、焼きのり、卵に漬物といえば旅館の朝食の定番ともいえるメニューです。切り身になっている鮭は骨も少なくとても食べやすいですから、残さずきれいに食べることができますね。そこで気になるのは鮭の皮で...

一口にこんにゃくと言っても白いものや黒いもの、生芋等々いろいろありますね。子供の頃、「こんにゃく買ってきて」とお使いを頼まれ、お店に行って売り場の前に立ち、さて、どのこんにゃくを買ったら良いものか悩み、もう一度家に帰っ...

ポン酢は、鍋料理はもちろんのこと、焼き魚、焼き肉、サラダ、冷ややっこなど、どんな料理にもマッチします。その上にノンオイルでヘルシー、さらに身体に良いと言われているお酢も取れるという、最優秀賞を贈呈したいくらいの地位を獲...

すき焼きのしめ、どうされています？ぐつぐつとお肉を煮込んだ美味しいお汁、最後まで美味しく頂きたいですよね。すき焼きのしめの定番もいいですが・・すき焼きのしめは、定番以外も色々あって面白いです。すき焼きのしめの定番...

友人宅で、すき焼きをご馳走になりました。「一人一個ね～」と生卵を振舞われましたが・・私、実はすき焼きに生卵って好きじゃないのです。せっかくの肉の味がぼやけてしまうから・・でも・・やっぱり、すき焼きに...