お高いカニの味に似せて作られた、庶民の味方「カニカマ」 ちょっとしたサラダのトッピングや子供のおやつにと大活躍ですね。 インスタントラーメン、レトルトカレーと合わせて、「戦後の食品の三大発明」と呼ばれることもあるそうです...

サバ缶ブームの次に来るのは、「いわし缶」だと言われていますね。 魚の漁獲量が減っている中、国内のいわしの漁獲量は安定しているうえに、いわしの質も良いのです。 しかもお手頃価格で家計に優しい。 サバと同じでＤＨＡとＥＰＡが...

手軽に青魚が食べられるサバ缶。 ちょっと前に健康番組などで取り上げられて、品薄になったほどの人気ぶりですね。 しかし、本当にサバ缶って健康に良いの？ いくら体に良いと言っても、加工食品を食べ続けても大丈夫なのか、気になり...

タラバガニとアブラガニは、見かけがよく似ています。 タラバガニだけでなく、アブラガニも最近は食べられるようになってますね。 でも、タラバガニとアブラガニの2種類のカニは、見た目がそっくりで、なかなか素人には見分ける事が難...

食べ始めると殻から身を取り出す作業に集中してしまい、自然と無口になってしまうのがカニ料理です。 手掴みでたべるためテーブルも手もすっかり汚れてしまいますが、それでもカニが大好きという方はたくさんいらっしゃいますね。 しか...

秋の味覚の代表である「さんま」 子供の頃さんまの塩焼きが食卓に上るとお腹の部分はよけて食べていました。 子供には苦かったのですね。 「これが美味しいと感じるようになったら大人の証拠だ」なんて言われて 確かに年を重ねるにつ...

いくらとすじこ、どちらも魚卵好きには堪らない存在ですよね。 「いくら」と「すじこ」の違いをご存知でしょうか？ 実は、いくらとすじこには大きな秘密があるんです。 鮭もいくらも大好き！な私が、その違いについて徹底的にお伝えし...

鮭の塩焼きとごはん、みそ汁、焼きのり、卵に漬物といえば旅館の朝食の定番ともいえるメニューです。 切り身になっている鮭は骨も少なくとても食べやすいですから、残さずきれいに食べることができますね。 そこで気になるのは鮭の皮で...