ほうれん草の生は体に悪い？シュウ酸を減少させる方法！

緑色の野菜の代表選手であるほうれん草。あの緑の葉っぱには鉄分やビタミンC、ベータカロテン、葉酸など私たちの身体にとても大切な栄養がぎっしり詰まっています。でも、そのまま生で食べたら、ほうれん草は体に悪い？キャベツや...

ミューズリーとグラノーラの違いは？シリアル食品とは！

手軽にバランス良く栄養が摂取できるシリアル食品は、忙しい朝の強い味方です。牛乳やヨーグルトなどと一緒に食べたり、フルーツや野菜を添えることでよりバランスの良い朝食にすることができますから、シリアルを上手に使って朝食抜...

現在カップめんの種類もとても多く、つい何となく食べたくなってしまう国民食ともいえるカップめんそのルーツはインスタントラーメンの父と言われた安藤百福という人にあったのです。そんなインスタントラーメンについて、色々と学べ...

エスカベッシュ、マリネ、カルパッチョ、コンフィなど…カタカナの料理名は溢れるほどです。どれがどんな料理で何が何なのか、明確に理解している人はかなりのグルメか料理人か。そんな様々な料理名の中でも良く耳にするエスカベッシ...

タラバガニとアブラガニは、見かけがよく似ています。タラバガニだけでなく、アブラガニも最近は食べられるようになってますね。でも、タラバガニとアブラガニの2種類のカニは、見た目がそっくりで、なかなか素人には見分ける事が難...

サラダに欠かせないレタスですが、スーパーに行くと、色々な種類のレタスがありますよね。特に気になるのが、レタスとサニーレタス。形が違うのは分かりますが、他にレタスとサニーレタスに違いはあるのでしょうか？そこでレタス...

人参は体に良い…。そう思っていたのですが、なんと、生人参には毒があると言う噂も…。生人参が他の野菜のビタミンＣを破壊すると聞いたことがあるけど・・どっちなのでしょう？そこで、生人参は体に悪いと言われていた理由につ...

いよいよ今年も残すところあと少し。大晦日の予定はもう決まっていますか？年越しのカウントダウンを家で、ゆっくり過ごす人イベントに参加する人。様々な過ごし方をするかと思います。そんな大晦日で忘れてはいけないのが「年越...

「花椒」や「山椒」などを使ったスパイシーな食べ物が人気ですね。最近ではお馴染みになってきたスパイスではないでしょうか。ピリッとしびれる独特な風味は、料理に一振りしただけで・・あっという間に本格的な味になってくれる、...

家で美味しい麻婆豆腐を作りたい！と思ってスーパーに調味料を買いに行きました。そこで困ったのが、豆板醬（トウバンジャン）コチュジャンテンメンジャンと様々な種類が。これってどう違うの？豆板醤とコチュジャンとテ...