琥珀糖とぶどう氷・寒氷・薄氷・味甚羹の違いは？

「食べられる宝石」として最近注目されているのが琥珀糖というお菓子です。寒天と砂糖を水で煮詰めてから色素などで色を付けて作る琥珀糖。そのキラキラ感がインスタ映えするというのが人気の理由の一つです。身近にある材料で作る...

カカオニブの1日の摂取量や食べ方は？話題のスパーフード

カカオニブ、をご存知ですか？今話題の「スーパーフード」で、とっても栄養があるのです！でも、なんだか聞きなれない名前ですよね？カカオ豆の、どこの部分なのかな？カカオニブの1日の摂取量や食べ方は？カカオニブとは何？...

実りの秋。たくさんの美味しい野菜や果物が店先を賑わしてくれます。ケーキ屋さんに「皮ごと食べられるぶどうのケーキ」がありぶどうには表面に白い粉がついていました。これは、もしや農薬では・・・このぶどうの皮についてい...

皮まで食べられる美味しい「シャインマスカット」大人気ですね。種もなく皮がパリッとして食べやすく、ついつい手が出てしまいます。こんなに甘いと、カロリーや糖質が心配になりますね。そこでシャインマスカットのカロリーや糖...

ケーキやお菓子作りに欠かせない生クリーム。ただ、うちでお菓子などを作る際に、余ってしまうことがありますね。そんな時は、生クリーム開封後の賞味期限が気になるなりますね。そこで生クリームの種類は？生クリームの開封後...

最近人気のスーパーフード「ゴールデンベリー」をご存じですか？ゴールデンベリーは、食用ほおずきです。まだ店頭での販売は少なく、日本でのなじみは浅いですが、南米の方では何千年も前から健康食品として親しまれていました。プ...

初夏の蒸し暑い日に欲しいおやつと言えば、ゼリーです。買うよりうちで作った方がお得なので、よく手作りしています。寒天ゼリーは食物繊維も豊富でカロリーも低くめなので、ダイエットにもなりますね。しかし…手作りおやつって賞...

うどん屋さんのトッピングといえば天ぷらですね。「ちくわの天ぷらが大好き」外の衣のカリカリ感とちくわの柔らかさが最高ですね。しかし…ちくわは魚のすり身、タンパク質の塊。それを揚げ物にしている分、カロリーが気になって...

夏はのどごしが良くて冷たいそうめんが美味しいですね。でも、実はそうめんって、カロリーが高いらしいのです‥‥。毎日そうめんばかり食べていたら、太ってしまう？そこで、そうめんのカロリーは？そうめんのカロリーが高いの...

料理に欠かせないお砂糖ですが・・たまたま切らしていて在庫がない場合同じような砂糖があったら、そのまま使っていいものか？迷いますよね。そこで砂糖グラニュー糖とザラメの違いは？砂糖とグラニュー糖とザラメの特徴や使...