くわいとはどんな野菜？味や食感と栄養もご紹介！

「くわい」とはどんな野菜かご存じでしょうか？漢字で「慈姑」と書きます。茎の先に大きな芽が勢いよく出ることから、「芽出たい（めでたい）」野菜として含め煮に調理されてお正月のおせち料理の一品には、欠かせない縁起の良い食...

鮭の皮を食べるそれとも食べない？栄養豊富！

鮭の塩焼きとごはん、みそ汁、焼きのり、卵に漬物といえば旅館の朝食の定番ともいえるメニューです。切り身になっている鮭は骨も少なくとても食べやすいですから、残さずきれいに食べることができますね。そこで気になるのは鮭の皮で...

一口にこんにゃくと言っても白いものや黒いもの、生芋等々いろいろありますね。子供の頃、「こんにゃく買ってきて」とお使いを頼まれ、お店に行って売り場の前に立ち、さて、どのこんにゃくを買ったら良いものか悩み、もう一度家に帰っ...

ポン酢は、鍋料理はもちろんのこと、焼き魚、焼き肉、サラダ、冷ややっこなど、どんな料理にもマッチします。その上にノンオイルでヘルシー、さらに身体に良いと言われているお酢も取れるという、最優秀賞を贈呈したいくらいの地位を獲...

すき焼きのしめ、どうされています？ぐつぐつとお肉を煮込んだ美味しいお汁、最後まで美味しく頂きたいですよね。すき焼きのしめの定番もいいですが・・すき焼きのしめは、定番以外も色々あって面白いです。すき焼きのしめの定番...

友人宅で、すき焼きをご馳走になりました。「一人一個ね～」と生卵を振舞われましたが・・私、実はすき焼きに生卵って好きじゃないのです。せっかくの肉の味がぼやけてしまうから・・でも・・やっぱり、すき焼きには生卵がなけれ...

秋になると栗と並んで秋の味覚を代表するさつまいもですがついたくさん買ってしまい、気付いた時には芽が出ていた… そんな経験をお持ちのかたも、いらっしるのではないでしょうか？じゃがいもの芽は、毒があるから食べてはいけない...

種がなくて、皮まで美味しく食べられる大人気の「シャインマスカット」「シャインマスカット」というと、高級なイメージで中々手が出ないですね。でも、1度でいいから、おなかいっぱいになるまで、食べてみたい・食べさせてあげたい...