行者にんにくは、驚くほどの栄養と効能があります。 そして、その香りと食感で一度食べるとクセになる山菜。 そのため、食べ過ぎてしまうなんて人もいるくらいです。 ですが、一度に食べ過ぎると身体に不調がでると言われています。 ...

新玉ねぎを店先で見かけると、さっぱりとした玉ねぎサラダが食べたくなりませんか？ 普通の玉ねぎと比べて辛味も少なくみずみずしい新玉ねぎ。 サラダはもちろんのこと熱を加えることでとろける甘さが際立ち、本当においしくいただけま...

今注目のスーパーフード「菊芋」 これを食べるとお腹の調子がいいと評判です！ 芋のようでもカロリーは低く、生でも加熱しても食べられます。 皮を剥がずに食べると良いと言われていますが、本当なのでしょうか？ 菊芋の皮は食べられ...

春近くなると八百屋さんの軒先に、「新じゃが」が登場します。 子供たちも大好きなジャガイモ。 美味しい新じゃがは、揚げて良し煮て良しで、料理にいろいろ使える万能選手。 ついつい手が伸びますね。 しかし…。なんとなく、新、と...

甘いコーンの風味とトロトロの食感のコーンスープ。 美味しいですね。 しかし、スーパーの棚に コーンポタージュ コーンスープ の2つが並べてあったり、 レストランによっても、コーンポタージュだったりコーンスープだったり・・...

菊芋は、お芋なのにカロリーが低く、カリウムが多いので、 ダイエットに向いていると今評判の野菜です。 ただし、食べ過ぎには注意が必要の様で…。 菊芋の食べ過ぎには注意が必要？ 菊芋の1日の適量は？ 菊芋の栄養や効能は？ な...

朝市で小松菜を大量買いしました！ せっかく新鮮な小松菜、そのままグリーンスムージーにしたいのですが、 葉野菜をそのまま生で食べて危険はないの？ グリーンスムージーの小松菜は生では危険？ 小松菜のピリピリと辛い原因は？ グ...

野菜売り場に、「たけのこ」が並ぶようになると春になったなと感じます。 採りたての「たけのこ」はとても柔らかく、えぐみも少なくて本当に美味しいです。 そんな「たけのこ」に、どんな栄養や効能がはあるのでしょうか。 また、独特...

春になると地面の下からひょっこり顔を出し始める「たけのこ」 そんな「たけのこ」ですが、通常は下茹でしてから調理しますね。 生のものはあく抜きなどの下処理をしますが、水煮のたけのこを使う場合もありますね。 そんな時、「たけ...

ルバーブという名前を聞いたことがありますか？ シベリア南部原産の野菜で、ヨーロッパでは馴染みのある食材です。 最近になって「美容と健康に効果的な食材」として日本でもその名が知られるようになり、 見かける機会も多くなってき...