春を彩る花、菜の花。 特に菜の花畑の、パッと目を引くような黄色い花と薄緑の菜のコラボは、見ているだけで爽やかな気分にしてくれますね。 スーパーで買った菜の花、冷蔵庫に入れていたら、小さい黄色い花が咲いていました。 花が咲...

冬も深まると、八百屋さんの軒先に緑の葉野菜が増えてきますね。 その中でも深い緑の色を持つ野菜と言えば、春菊です。 春菊は、好き嫌いの分かれる野菜ですね。 すき焼きに、春菊が入らないとすき焼きじゃないという人から・・ 春菊...

緑色の野菜の代表選手であるほうれん草。 あの緑の葉っぱには鉄分やビタミンC、ベータカロテン、葉酸など私たちの身体にとても大切な栄養がぎっしり詰まっています。 でも、そのまま生で食べたら、ほうれん草は体に悪い？ キャベツや...

サラダに欠かせないレタスですが、スーパーに行くと、色々な種類のレタスがありますよね。 特に気になるのが、レタスとサニーレタス。 形が違うのは分かりますが、他にレタスとサニーレタスに違いはあるのでしょうか？ そこで レタス...

人参は体に良い…。 そう思っていたのですが、なんと、生人参には毒があると言う噂も…。 生人参が他の野菜のビタミンＣを破壊すると聞いたことがあるけど・・ どっちなのでしょう？ そこで、生人参は体に悪いと言われていた理由につ...

スープやサラダ、炒め物など、幅広く料理に使うことが出来る「春雨」や「マロニー」 見かけはとても似ていますね。 「春雨」と「マロニー」の違いは何でしょうか？ ビーフンやくずきり、しらたきも透明な麺状のものというところでは同...

最近はスーパーマーケットなどでもおなじみになっている「ブロッコリースプラウト」 栄養豊富で、そのまま食べることが出来る手軽さから人気の野菜の一つになっています。 スプラウトとは「新芽」のことで ブロッコリースプラウトとは...

ブロッコリーといえば、ふっくらした形と深い緑が可愛い、お馴染みの緑黄色野菜ですね。 旬は冬ですが、スーパーなどで一年中、購入できます。 苦みなどもあまりなく子供も食べやすく、お値段もお手頃で、付け合わせにも最適。 まさに...

子どものお弁当の材料にブロッコリーを買いに行ったのですが、なんと売り切れ。 代りにカリフラワーを買ったところ、子供に、「この白いお化けみたいの嫌だ！」と言われてしまいました…。 えぇ～、ブロッコリーもカリフラワーも似たよ...

とんぶりをご存知ですか？ 「畑のキャビア」「陸のカズノコ」 と呼ばれるスーパーフードなのですが、なんと秋田県民以外にはあまり知られていない食材なのです。 とんぶりは、見た目たしかにキャビアに似てますね。 スーパーなどで見...