たけのこの栄養や効能と1日の適量は?食べ過ぎるとこんな影響が!
野菜売り場に、「たけのこ」が並ぶようになると春になったなと感じます。 採りたての「たけのこ」はとても柔らかく、えぐみも少なくて本当に美味しいです。 そんな「たけのこ」に、どんな栄養や効能がはあるのでしょうか。 また、独特...
野菜売り場に、「たけのこ」が並ぶようになると春になったなと感じます。 採りたての「たけのこ」はとても柔らかく、えぐみも少なくて本当に美味しいです。 そんな「たけのこ」に、どんな栄養や効能がはあるのでしょうか。 また、独特...
春になると地面の下からひょっこり顔を出し始める「たけのこ」 そんな「たけのこ」ですが、通常は下茹でしてから調理しますね。 生のものはあく抜きなどの下処理をしますが、水煮のたけのこを使う場合もありますね。 そんな時、「たけ...
ルバーブという名前を聞いたことがありますか? シベリア南部原産の野菜で、ヨーロッパでは馴染みのある食材です。 最近になって「美容と健康に効果的な食材」として日本でもその名が知られるようになり、 見かける機会も多くなってき...
「おかわかめ」は、わかめと言っても海藻ではなく、野菜の一種。 わかめのような粘り気を持ち、コリコリした食感でとても美味しいのです。 しかも栄養満点! おかわかめは、ツル性の多年草で、主に熱帯アメリカや熱帯アジアに自生して...
野菜を食べると体にいいですね。 特にレタスは柔らかく、葉野菜にある苦みや青臭さも少なく、食べやすい野菜です。 ついつい多く食べてしまいますが、食べ過ぎは良くないのをご存じですか? レタスを食べ過ぎるとどうなる? レタスを...
里芋の美味しい時期になってきましたね。 里芋は煮物にコロッケ、揚げ物やスープなど、淡白な味とねっとりとした食感のおかげで組み合わせる食材と相性の良いものが多く、 万能の食材ですが、私が一番好きなのは「きぬかつぎ」ですね。...
焼き芋、ふかし芋、大学芋、スウィートポテトなどなど 様々な食べ方でその美味しさを楽しむ事が出来る「さつまいも」 ですが、いざ調理しようと切ってみたら黒い斑点が出ていたり、両端の切り口に黒いかさぶたみたいなものが付いていた...
ご飯のお供に、ぬか漬けは最高ですね ご飯が進むし、野菜も採れる。 もともと同じものだからでしょうか、白米とぬかの相性抜群ですね! しかし…ぬか漬けは塩辛いもの、あまりたくさん食べると体に良くないのでは? ぬか漬けを食べ過...
サラダに浅漬け、ぬか漬けに炒め物、スープなどにも美味しく活用できるきゅうり。 でも、きゅうりを切ったら中味が白かった…なんていう経験をお持ちの方もいると思います。 これって食べられる?と迷うところですね。 そこで きゅう...
鮮やかな緑色とシャキシャキの触感が食欲をそそるきゅうり。 夏の暑い日にはぴったりの食材ですね。 ダイエット効果にも期待できます。 しかし…。 きゅうりの食べ過ぎは良くないという事をご存知ですか? きゅうりの食べ過ぎは体に...