ブロッコリーとカリフラワーは同じ?違いも解説!
子どものお弁当の材料にブロッコリーを買いに行ったのですが、なんと売り切れ。 代りにカリフラワーを買ったところ、子供に、「この白いお化けみたいの嫌だ!」と言われてしまいました…。 えぇ~、ブロッコリーもカリフラワーも似たよ...
子どものお弁当の材料にブロッコリーを買いに行ったのですが、なんと売り切れ。 代りにカリフラワーを買ったところ、子供に、「この白いお化けみたいの嫌だ!」と言われてしまいました…。 えぇ~、ブロッコリーもカリフラワーも似たよ...
とんぶりをご存知ですか? 「畑のキャビア」「陸のカズノコ」 と呼ばれるスーパーフードなのですが、なんと秋田県民以外にはあまり知られていない食材なのです。 とんぶりは、見た目たしかにキャビアに似てますね。 スーパーなどで見...
れんこんを茹でたり炒めたりすると、黒く変色しますよね。 白いキレイなれんこんが黒くなると、味まで美味しく感じられなくなる時も…。 どうにかして、白い美味しそうな色のままで料理できませんかね。 れんこんを茹でると黒くなる理...
生で食べるとちょっぴり辛く、火を通せば甘さが際立つ「玉ねぎ」 サラダから煮込み料理まで幅広く活躍、さらに血液サラサラになるという健康効果も良く知られています。 ところで、玉ねぎを調理する時まず皮をむきますが、その皮、どう...
「プチヴェ―ル」という野菜をご存知ですか? ピンポン玉くらいの大きさで芽キャベツに似た形の、緑色の野菜です。 プチヴェールの名前の由来は、フランス語で「小さな緑」の意味。 小さい葉が集まった様子は、まるで緑のバラのようで...
「こんにゃく」というとローカロリーでダイエットに最適!というイメージがあります。 良くスーパーで見かける長方形の板状の「こんにゃく」は1枚で15キロカロリー程しかありません。 ですので、カロリーを気にせず食べる事の出来る...
和風の煮物と言えば「煮しめ」ですが・・ 「筑前煮」や「がめ煮」という言い方もありますね…。 どれが本当なのでしょう? 「煮しめ」と「筑前煮」と「がめ煮」の違いや特徴は?についてお伝えします。 代表的な煮物の種類や特徴は?...
「くわい」とはどんな野菜かご存じでしょうか? 漢字で「慈姑」と書きます。 茎の先に大きな芽が勢いよく出ることから、「芽出たい(めでたい)」野菜として 含め煮に調理されてお正月のおせち料理の一品には、欠かせない縁起の良い食...
一口にこんにゃくと言っても白いものや黒いもの、生芋等々いろいろありますね。 子供の頃、「こんにゃく買ってきて」とお使いを頼まれ、お店に行って売り場の前に立ち、さて、どのこんにゃくを買ったら良いものか悩み、もう一度家に帰っ...
秋になると栗と並んで秋の味覚を代表するさつまいもですが ついたくさん買ってしまい、気付いた時には芽が出ていた… そんな経験をお持ちのかたも、いらっしるのではないでしょうか? じゃがいもの芽は、毒があるから食べてはいけない...